Введение	3
Единый тарифно-квалификационный справочник работ и профессий рабочих	5
Общие положения Единого тарифно-квалификационного cправочника работ и профессий рабочих	5
Перечень профессий рабочих, для которых в данном издании приведены образцы рабочих инструкций в книге 2	16
Квалификационные характеристики профессий рабочих, для которых разработаны образцы рабочих инструкций в книге 2	18
Торговля и общественное питание Кондитерское производство (выпуск 51 ЕТКС)	148
Образцы инструкций, размещенных на CD в формате WORD (Содержание)	168
Образцы должностных и рабочих инструкций, общие для всех отраслей экономики	168
Образцы должностных инструкций, общие для всех отраслей промышленности